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秋天干燥胃口差?试试这道传统小吃,咸香开胃很是下饭

在我国广阔的大地之上,神奇的大自然里,总是会带给我们无穷尽的馈赠,而传承了几千年的饮食文化成就了舌尖上的中国,大海和山川都蕴藏着无数的美味,而今天小编介绍的这种美食,就是来自大海的,难得的海鸭蛋。

顾名思义,什么是海鸭蛋呢,就是生活栖息在海边的鸭子所产的蛋,这种蛋和普通的咸鸭蛋可是有天差地别的,正宗的海鸭蛋是沿海滩涂散养的海鸭,平时吃的饲料就是退潮后滞留海滩的小鱼小虾等贝类和藻类。

这样得到的鸭蛋比普通鸭蛋个头要大,颜色较深,营养价值高,味道也更鲜美。因为自然采食,产量不是很高。受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高度密集放养,相对于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳定,放养成本相对居高,亦即海鸭蛋难求。而且其中所富含的营养也是其他的平凡蛋所不能比的。

而就是恰恰因为较长的生长期和土壤环境富含硒元素,这里的海鸭蛋富硒和虾青素、卵磷脂等对人体有益的营养

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