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2020年昆明地区滇菜烹饪技能大赛完赛 120名选手角逐“技术状元”

9月15日,“2020年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛”在昆举行。经过一天的激烈角逐,最终方云良制作的飘雪脆皮松茸、唐金增制作的南诏鱼冻、张龙制作的果香油鸡枞捞饵丝、陈久昆制作的纳西柳蒸猪头、袁春制作的鲜奶木瓜酥分别荣获5个分类竞赛的第一名。

2020年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办,云南省餐饮与美食行业协会支持,昆明市职业技能鉴定中心、昆明市职业培训指导中心、昆明市职工技术协会办公室、昆明市餐饮与美食行业协会等单位承办本次大赛共涉及中式烹调师、中式面点师两个工种,5个分类竞赛项目:中式烹调师(滇式热菜)、中式烹调师(滇式凉菜)、中式烹调师(名特小吃)、中式烹调师(特色民族菜)中式面点师(滇式面点)。来自全市50家单位的120位选手,30支团体参赛队参加比赛,本次本次共要决出5个竞赛项目技术状元各1名,优秀技术标兵各2名,技术标兵各7名。对符合条件的技术状元获奖者将授予昆明市优秀技术能手称号。

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